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岩漿火鍋-新竹經國店

地址:新竹市東大路二段78號

電話:03 535 7618

營業時間:( 週一~週日 )11:00-03:00

店家粉絲團             店家官網

推薦菜色:膠原鈣骨湯、麻辣湯、火焰炙燒豬、無骨牛小排


等待時間:有訂位

店內氣氛:★★★★

美味程度:★★★★

再訪率:★★★★


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最近終於開始有點涼意,有秋天的感覺了~

秋天=吃鍋的季節

這篇要介紹的是最近吃到最好吃的火鍋:岩漿火鍋

岩漿火鍋總店位於新竹竹北,目前在竹東、新竹都有分店,這次吃的是新竹經國店

位於東大路上,離巨城、跟之前吃過的大叔酒食都很近

原本以為岩漿火鍋是最近崛起的新店,沒想到其實2011年就開了!

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店面非常大,有種氣派中國風的感覺~

餐廳沒有特約停車場,但附近很多停車格,算是蠻好停車的!

 

湯底有四種可以選:膠原鈣骨、麻辣、藥膳、東北酸菜

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我們選的是膠原鈣骨(白湯)跟麻辣,膠原的鍋底凍豆腐跟豬大骨,麻辣是鴨血跟豆腐

膠原鈣骨是用豬大骨熬煮,味道非常香醇順口,而且沒有油膩感,非常好喝!

麻辣鍋應該算是小辣,都是辣的味道,沒什麼麻的感覺,鴨血跟豆腐都很入味很好吃~

 

無骨牛小排

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無骨牛小排的油花分布比較均勻,不會太肥也不會太乾

肉質很嫩,不管加膠原還是麻辣鍋都很好吃~

 

油條

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我對油條真的是又愛又恨,來吃麻辣鍋一定要來份油條呀

但每次吃完又被辣到嫑嫑的,於是吃完油條後我們就馬上加點了烏梅汁 XD

 

菇菇拼盤

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蝦漿

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手工漿都很好吃,真材實料的丸子~

 

 

火焰炙燒豬

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壓軸是岩漿的獨門招牌

四周圍著接近透明色澤的豬肉片,中間是高粱點火

不但視覺效果十足,味道也相當好吃!

先將豬肉片放到中間高梁燒一下,再丟進火鍋裡煮熟

肉質很Q很有彈性,吃起來有淡淡高梁味、炙燒的香味及火鍋湯底的味道,多種味道一層層在嘴巴散開,非常多層次又特別

 

甜點

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飯後甜點是店家附贈的,吃的都是花生麻糬,外皮很Q、裡面的花生餡居然咬得到花生粒!!

要不是前面吃太飽,我一定把朋友們的通通拿來吃 XD

飲料的話有蠻多種可以選,我是選芒果冰沙,蠻好喝的,也很適合吃完火鍋後幫嘴巴清一下味道~

 

最後是環境照

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店內是中國宮廷風的裝潢,二樓有些比較隱密的小包廂

 

整體來說店內環境&火鍋味道我都非常喜歡!!!

非常開心新竹也有好吃的火鍋了~~~

要特別注意的是竹北跟竹東的營業時間是 11:00-00:00

新竹經國店的營業時間是 11:00-03:00

聽常常來吃的朋友說每次吃到的湯頭跟肉品質好像都不太一樣,也有朋友說竹北總店比較好吃

但我這次吃新竹經國店就覺得很好吃囉~ 馬上擠進我心目中的前三名!

 

岩漿火鍋-新竹經國店

地址:新竹市東大路二段78號

電話:03 535 7618

營業時間:( 週一~週日 )11:00-03:00

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Katy

沒有洋蔥的食記

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  • Joshua
  • 感謝分享,推,歡迎抽空回訪交流喔...(๑´ㅂ`๑)