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林聰明沙鍋魚頭

地址:嘉義市中正路361號

電話:05-2270-661

營業時間:16:00-22:00

http://www.smartfish.com.tw/

推薦菜色:沙鍋菜+魚肉


 

等待時間:

店內氣氛:★

美味程度:★

再訪率:


介紹完超滿意的桃城茶樣子後,這篇要來介紹嘉義美食囉!

林聰明砂鍋魚頭是嘉義60年的道地傳統小吃,目前已經流傳三代了

不但很常上台灣媒體,國外媒體也是爭相報導

但老實說我真的是從來沒吃過沙鍋魚頭.. 所以已經期待來吃很久了

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林聰明目前有兩家店,中正總店與光華店

但距離非常近,走路2分鐘就到了

我這次吃的是中正總店位於中正路上,就在文化路夜市旁邊

因為我是星期四晚上來吃,所以很幸運地不用排隊~~

在嘉義唸書的朋友說之前好幾次來都大排長龍

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中正總店為歷史悠久的傳統日式建築,在民國94年十大翻修

由於林聰明老闆是建築系,因此設計師就是老闆本人

又因為他熱愛木頭,所以店內裝潢幾乎都是使用檜木

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除了沙鍋魚頭外,也有賣魯肉飯與火雞肉飯

原本一直以為沙鍋魚頭是一大鍋像是火鍋的東西,要很多人才能吃

沒想到居然是1人份或3人份的!!就算一個人也可以來吃

如果不想吃魚肉的話也可以只點沙鍋菜~

 

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三色蛋($60)

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茭白筍($50)

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阿菁涼菜是把川燙好的青菜急速冷卻後放置冰櫃上保鮮

我覺得吃起來都非常清淡,以份量來說似乎算蠻貴的

 

沙鍋菜+魚肉(1人份)($90)

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很~~大一碗,料也超豐富 都快滿出來了

裡面的料有大白菜、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、豬肉(三層肉)

湯頭是由上述材料加上辣椒、花生粉、蒜頭、蔥、沙茶醬以及秘密醬料一起熬煮超過八小時而成的

湯喝起來超級濃郁,甜甜辣辣的 非常特別

第一次出現在我人生中的味道

不過也蠻油的,喝到最後會很膩

所有的料都很入味、很好吃~

咦~吃了好久怎麼都還不見魚肉的蹤影?

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原來是料太多,魚肉完完全全被藏起來了

於有先炸過再放進湯裡,外皮吸著滿滿的湯汁

肉稱不上多鮮甜,但也還不錯啦~

雖然裡面沒有主食(麵或冬粉),但吃完還是超級飽!

 

最後是環境照

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雖然是傳統小吃,但店內很乾淨、明亮

非常舒適的用餐環境

 

整體來說我覺得口味非常特別,雖然吃到最後真的很膩

但沒吃過的人很值得來嘗試看看~

除了在店內吃或外帶也可以在官網下訂宅配唷~

 

林聰明沙鍋魚頭

地址:嘉義市中正路361號

電話:05-2270-661

營業時間:16:00-22:00

http://www.smartfish.com.tw/

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