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這一鍋-信義殿

地址:台北市大安區信義路四段88號2樓

電話:02-27081111

營業時間:( Mon-Sun )11:30AM - 01:00AM

跨年夜(12/31)營業時間將調整為11:30AM~03:00AM

http://www.toponepot.com/index.php

*收10%服務費

低消$340/人,包廂低消$6000

價位:700/人


等待時間:有訂位

店內氣氛:★★

美味程度:★★★

再訪率:★★


 

在這種冷冷的天氣,再也找不到比吃火鍋更幸福的事了

這次吃的這一鍋算是近一兩年迅速竄起的連鎖火鍋,目前在台北、桃園、新竹、台中,甚至上海都有分店!


這次去的是信義殿,位於捷運大安站&捷運信義安和站中間,走路都大概5分鐘左右

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一進去就能感受到一種高貴的氣氛,所有店員還會齊聲說 “歡~迎~用~膳~~”,讓我有點嚇到 XD

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11月的時候有秋冬新善買一送一的活動,還有壽星下載APP抽餐點、保溫袋的優惠

官網有完整菜單 [點我],每人低消為$340,包廂低消為$6000

鍋底總共有四種,麻辣、鳳凰回巢、老火湯、酸菜鍋

 

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聽店員介紹後決定點老火湯(左)及麻辣鍋 (右)

麻辣鍋是由特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒…等多種辣椒,按照黃金比例去調配取出溫和不嗆的紅油精華做為麻辣鍋的基準

喝起來很順口、不嗆,但辣椒的香味不夠重

裡面的鍋底鴨血、豆腐都是無限續加的,鴨血非常好吃!

老火湯底是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉,將其精燉熬煮至食材充分碎化為精華

喝起來很濃郁但偏油,我個人不是很喜歡

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白飯跟醬料都是自取的

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旁邊還有教每個湯底該搭配的醬料比例,我最喜歡麻辣鍋的醬料

蒜味配上醋的酸味,讓麻辣味更香了

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在煮之前可以研究一下每種食材要下鍋煮多久,不過寫了很多特別食材反而沒有寫到肉要煮多久

 

神仙牛肉

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這一鍋最厲害的就是這個神仙牛肉

下面放了許多乾冰,剛送上來時感覺真的很像從仙境來的牛肉

但乾冰大概只有15秒左右就迅速煙消雲散了

油花分布很均勻,肉質很嫩

 

綜合牛拼盤

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這一鍋真的很愛用乾冰來做個華麗登場 XD

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綜合牛拼盤裡有四種牛肉,肩小排、無骨牛小排、牛板腱、牛培根

可以一次吃到四種肉,算是還不錯的組合

但我覺得其中一種肉比較老,不是很好吃,其他三種都還不錯

 

 

 

滷味拼盤

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滷味拼盤可以從牛肚、大腸頭、牛筋、豬肚中四選二,我們選了大腸頭跟牛筋

牛筋都非常大塊,很難咬

大腸頭還不錯

 

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皇宮菜

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(圖取自官網)

當天想說到這一鍋這麼宮廷的店,就該應景吃個皇宮菜!

皇宮菜是黏滑的特別口感,我覺得有點土味跟中藥味

不管是口感或口味我都不是很喜歡

 

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這一鍋真的皇宮的非常徹底,用餐到一半時居然還有皇帝穿龍袍幫我們盛甜湯

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木耳湯味道偏淡,很清爽

 

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最後還有個試管葡萄柚冰沙為飯後甜點(免費),我們3個人總共給了8支

雖然是飯後甜點,但在我們用餐到一半時就送上來了

喝起來很像多多,非常適合在吃完重口味的麻辣鍋後喝,讓嘴巴清爽一下~

 

最後是環境照~

 

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店內裝潢是比較華麗風的感覺,從裝潢到服務都好像真的是皇室成員在用餐一樣 XD

 

這一鍋也有一間間獨立包廂,包廂名字都很特別像是乾清宮之類的

我們3個女生,吃了以上這些,有點太飽,平均一個人700塊左右

整體來說我覺得吃氣氛比吃美食佔的比例重,肉質雖然算不錯但沒有到特別驚艷,湯頭也是普普

麻辣鍋的話我還是最喜歡鼎王或詹記~

 

這一鍋-信義殿

地址:台北市大安區信義路四段88號2樓

電話:02-27081111

營業時間:( Mon-Sun )11:30AM - 01:00AM

跨年夜(12/31)營業時間將調整為11:30AM~03:00AM

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