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韋爐復刻食鍋

地址:新竹縣竹北市科大一路268號

電話:03 657 0155

營業時間:

( 週一~週五 )11:30-14:30;17:00-02:00

( 週六~週日 )11:30-02:00

推薦菜色:石頭鍋、手工起司蛋餃、美國霜降牛

平均消費:700/人


等待時間:0分鐘

店內氣氛:★★★★

美味程度:★★★★

再訪率:★★★★


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從第一次在輝哥石頭火鍋吃到石頭火鍋,就大愛上這種充滿爆香香味的火鍋

原本以為新竹沒什麼石頭火鍋,最近天氣轉涼,上網一查才發現其實很多家呢!!

這次先來吃吃朋友推薦的「韋爐復刻食鍋

有兩家店,一家在新竹市經國路一段,在風城奇雞旁邊,離18巷公園羊肉、米舖梗麵飯Roast Restaurant 乾式熟成牛排 也很近

這次是吃位於科大一路的竹北店~

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店面外觀充滿濃濃的復古味,舊式房屋的窗戶拼接,搭配春聯及紅燈籠裝飾

 

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*菜單取自店家粉絲團

火鍋湯底除了石頭火鍋外,還有涮涮、牛奶、藥膳、麻辣、素食鍋

(看到店家粉絲團貼文,10月底時還有推出秋季限定的「蛤秋鍋」)

選石頭火鍋的話,可以選擇湯底要用小肥牛($150)還是梅花豬($150)炒,以及是否要加魷魚(需加價)下去炒,讓湯頭更香

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肉類菜單非常簡單,但牛、豬、羊、雞、鴨,蝦都有

牛肉更是從平價的美國牛到和牛都有~

 

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去的時候店家還有推出深夜時段的超值優惠

只要在21:00-02:00前往用餐,就能以不到兩倍的金額,享用到三倍的肉量!

對大食怪來說很划算~

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除了菜單上的肉外,其他蔬菜、火鍋料們都是去冰箱自取

一整面冰箱的食材任君挑選,不同顏色的盤子有不同價位

火鍋料不只一般常見的那些,光是蛋餃就有好幾種不同的手工蛋餃,像是鮮蔬蛋餃、起司蛋餃、香菇冬筍蛋餃

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店家粉絲團菜單有列出冰箱內的火鍋料們與價位

 

石頭鍋($150)

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選完湯底後,店員就會到桌前爆香

石頭火鍋的精髓就在於店員會先使用蒜、洋蔥、肉片爆香,之後再加入湯底

我們是選炒小肥牛($150),沒有加魷魚

 

美國霜降牛($300)x2

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照片中的牛肉份量為兩份,厚厚的疊了四層

每片都蠻大,油花分布很美

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湯底有先爆香過,難免會比較油點

但我實在太喜歡這種充滿濃濃香味的湯頭了!

肉片下去涮5-10秒鐘,立刻吸附濃厚的湯頭味道,完全不需要沾醬 

霜降牛切得稍有厚度,咬起來比一般火鍋肉片更扎實,肉質很嫩

油花分布均勻,不會有肥肉很多的感覺

 

左:美國霜降牛($300) 右:美國特級雪花牛($350)

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雪花牛油脂較多,肉片厚度也沒有霜降牛厚

油花部分很難咬,瘦肉部分又有點老,口感和肉質上我都比較喜歡霜降牛

 

花椰菜($49)、手工起司蛋餃($109)、豆腐($69)、小肥牛($150)

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每盤火鍋料的份量都很少,以價位來說算是頗貴

但很推手工起司蛋餃!第一次吃到蛋餃裡面包著起司,一咬下去起司會小爆漿流出來

爆香時炒的小肥牛也可以吃,不過因為爆香時只有炒到半熟,所以還是要下鍋涮一涮再吃

 

滷肉飯($29)

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店內的甜點冰品是自取的,原本看其他人介紹都說是814冰棒

很久沒吃了所以滿心期待,沒想到晚上八點多的時候,冰櫃內已沒有814冰棒了

只剩下明治的抹茶白玉冰棒,第一次吃到這款冰棒,出乎意料很好吃!

白玉很軟,完全不像被冰過的感覺,抹茶味道也很濃,作為甜點是個完美的ending!

 

最後是環境照~

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店內空間蠻大的,有不少張多人坐的圓桌

裝潢跟外觀一樣,是很復古懷舊的風格,一進到店內就有種來到傳藝中心的感覺 XD

 

總體來說我很喜歡韋爐復刻食鍋的石頭火鍋湯底,肉片也很不錯!

但建議多人來吃才能品嘗到比較多種火鍋料,也不會像我們兩人點三盤肉,最後吃到太撐

趁著最近天氣轉涼,找三五好友一起吃鍋去!

 

韋爐復刻食鍋

地址:新竹縣竹北市科大一路268號

電話:03 657 0155

營業時間:

( 週一~週五 )11:30-14:30;17:00-02:00

( 週六~週日 )11:30-02:00

歡迎加入粉絲團喲 ^_^

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