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江雁塘新時尚鐵板燒

地址:台北市中山區新生北路三段7號

電話:02 2592 6580

營業時間:(週一~週日)11:30–14:00;17:30–22:00

店家粉絲團

*收一成服務費

推薦菜色:魚子醬鴨肝蒸蛋雲丹皇貝北海道北寄貝季節現流魚、USDA Prime 牛肉捲 &菲力牛排、太平洋季節活龍蝦(半隻)

平均消費:1750/人


等待時間:有訂位

店內氣氛:★★★★

美味程度:★★★★☆

再訪率:★★★★


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可以近距離坐在吧檯看師傅料理,絕對是鐵板燒最迷人的特色

這次要來介紹位於台北的江雁塘新時尚鐵板燒

江雁塘新時尚鐵板燒 位於新生北路三段,新生高架旁

離捷運站非常近,從捷運中山國小4號出口走路約3分鐘

開車的話,正對面就是新生高架停車場,停車很方便!

 

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開業9年的江雁塘新時尚鐵板燒,大大藍色招牌,看得出一點年代感

跟招牌不同感覺、重新裝潢過的木質大門,是比較簡約清新的風格~

 

*此篇為邀約體驗,心得皆為真實感受

 

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江雁塘新時尚鐵板燒 今年換了全新菜單,

omakase 套餐皆包含:前菜小品、主廚麵包、精選湯品、前菜、主菜、創意主餐、季節時蔬、特製甜點、當季水果、飲品,其中湯品、前菜跟主菜可以自行選擇

套餐分為三種價位,差異在於前菜的數量:

一道前菜+主菜 $1260

兩道前菜+主菜 $1680

三道前菜+主菜 $2100

除了原先菜單上基本可選的餐點,也可以加價升級前菜/主菜

 

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除了omakase 套餐外,江雁塘新時尚鐵板燒 最特別的是可以加$699 享12款新舊世界紅白酒理性暢飲!!

店內特別引進世界知名品牌Eurocave 單杯機器,紅白酒為店家精選酒款,不定期會更換

使用不同品種的葡萄釀製,每款風味都略有差異,無論海鮮還是紅肉都可以找到適合搭配的酒款~

而且我們去的時候還有限量彩蛋“四款清酒”唷!!

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目前跟痞客邦配合優惠,暢飲有買一送一的活動!!!

用餐前記得到此網址領取優惠:https://2020-coupon.events.pixnet.net/generateLinks?utm_source=embedblog_non&utm_medium=0-20211026-_x&utm_campaign=general&vendor_id=0&coupon_id=43

*除了暢飲外,也可以單點酒,以單瓶/單杯計價

 

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座位有分一般座位及包廂,包廂跟一般座位區各有兩張ㄇ型桌

包廂的兩個ㄇ型桌中間有拉門,可以只包其中一張桌子~

 

(此篇為體驗邀約,心得皆為真實感受)

 

前菜小品-魚子醬鴨肝蒸蛋

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蛋殼造型的蒸蛋放在蛋架上,有種典雅的高貴感

小小一顆蛋上方放滿了最高級的食材:魚子醬、鴨肝、金箔,非常鮮甜

魚子醬與鴨肝的比例剛剛好,不會過多,與滑嫩的蒸蛋搭配得恰到好處

 

精選湯品-海鮮清湯、洋蔥湯、南瓜濃湯

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湯品有三種可以選擇,我個人最喜歡海鮮清湯,裡面有魚、蝦、蛤蠣,料很豐富!

 

前菜-烏龍戲珠

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這道菜的靈感取自紅樓夢,外層用黑玉刺參(澎湖海參的一種)包住,裡面是花枝漿+蝦仁漿,搭配海膽醬跟現刨的黑松露

第一次吃黑玉刺參,軟軟QQ的很特別,入口後先是黑松露的香味,再來會竄出海鮮的鮮甜,味道跟口感都很多層次!

 

前菜-雲丹皇貝

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雲丹皇貝是用一顆2L北海道生食級干貝對半切,搭配上方的海膽,完全是我最愛的兩個食材啊!!!

干貝跟海膽都很新鮮,一咬下去滿滿都是海洋的鮮味~~

跟我一樣的海膽控絕對不能錯過

 

前菜-北海道北寄貝

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此道料理是將北寄貝切小塊,用醬汁調味 搭配海帶芽

最上面的辣醬是湖南辣醬,為店內湖南師傅自製,有加檸檬,比起一般辣醬更為清爽!

北寄貝口感非常Q彈,海鮮本身的甜、加上辣醬提味,味道很有層次感~

 

 

前菜-季節現流魚

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當天的現流魚為馬頭魚,外皮煎至酥脆口感,裡面肉質非常鮮嫩

魚肉蠻多的,魚刺蠻好挑起,是隻方便食用的魚~

可以搭配旁邊的胡椒鹽、玫瑰鹽或湖南辣醬食用,各有不同風味!

 

主菜-USDA Prime 牛肉捲 &菲力牛排

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師傅料理前會先詢問熟度,我們是選五分熟

牛排很嫩又多汁,單吃或搭配蒜泥都好吃!

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牛肉捲很特別,是將USDA Prime 牛肉片捲入飛魚卵及剝皮辣椒

牛肉片油脂分布均勻、入口即化,加上魚卵啵啵啵的口感,是個蠻驚喜的餐點

剝皮辣椒只是提味而已,辣度很低,不敢吃辣的人也可以嘗試看看~

 

西班牙伊比利豬&宜蘭豬肉捲

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伊比利豬表皮煎至漂亮的金黃色,油脂部分酥脆帶點焦香,不會膩

瘦肉部分略有嚼勁,不會乾柴,好吃~

豬肉捲是用台灣在地宜蘭豬肉片,裡面包入剝皮辣椒

加入剝皮辣椒完全是畫龍點睛,降低了豬肉的油膩感,讓整體味道豐富許多

江雁塘新時尚鐵板燒主餐牛、豬是行業標準每份100g,還有再加肉卷,增加主餐的豐富度!

 

太平洋季節活龍蝦

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吃完前菜就已經感受到江雁塘海鮮的厲害,果然這道龍蝦也沒讓我失望!

龍蝦是選用整隻青龍,肉質很Q彈、味道鮮甜

旁邊有附蜂蜜芥末醬,第一次用蜂蜜芥末搭配龍蝦,意外的非常合

 

創意主食

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創意主食的部分,一般店家是準備櫻花蝦炒飯

不過這次店家特別幫我們準備了隱藏版菜單:鴨肝漢堡

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漢堡麵包煎到脆脆的、很香很好吃

內容物也很豐富,有生菜、洋蔥、鴨肝、剝皮辣椒豬肉捲,份量十足!

 

季節時蔬

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當天的時蔬是我最愛的水蓮

非常清脆,為當天的主餐做下完美Ending~

 

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用完鹹食後,會換到沙發區用甜點~

若有包場活動的話,沙發區可以使用卡拉ok設備,很適合辦公司活動

 

冰奶茶、熱洛神花茶

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熱洛神花茶很濃郁,很適合現在微涼的天氣喝~

甜點是焦糖烤布蕾,脆脆的焦糖搭配底下綿密的布丁 很好吃

整個套餐份量十足,用這個小布蕾做收尾剛剛好!

 

整體來說我非常喜歡江雁塘新時尚鐵板燒 的海鮮,食材新鮮、搭配高檔食材,非常令人驚艷!

套餐的品項蠻多的,女生應該可以選擇一道前菜+主菜的套餐,男生的話建議可以選兩道前菜+主菜

環境也很舒適,而且有包廂設計,不論是情侶約會、家庭聚餐、公司活動都很適合~

 

江雁塘新時尚鐵板燒

地址:台北市中山區新生北路三段7號

電話:02 2592 6580

營業時間:(週一~週日)11:30–14:00;17:30–22:00

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