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八和和牛燒肉

地址:106台北市大安區安和路一段102巷4號

電話:02 2325 0531

營業時間:(週一~週日)17:00-23:00

*收一成服務費

推薦菜色:雙人套餐

價位:$3740/人


等待時間:有訂位

店內氣氛:★★★★☆

美味程度:★★★★★

再訪率:★★★★★


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最近完全是和牛狂熱份子,哪裡有和牛就往哪裡跑 XD

但和牛本身是個油脂非常豐富的肉,吃過幾家和牛燒肉都因為太膩口而降低了和牛的美味程度

因此,我個人覺得除了和牛品種外,和牛套餐的肉品出餐順序、如何跟醬料與配菜完美搭配,都是讓和牛更加美味的關鍵!

這次要介紹的是目前吃到最喜歡的和牛燒肉「八和和牛燒肉」,上述完美和牛的條件都符合了!!

 

八和和牛燒肉 位於捷運信義安和站附近,從一號出口走路兩分鐘就到了

附近有不少知名餐廳,像是Luigi 路易奇洗衣公司、某某。Quelques Pâtisseries法式甜點都在附近~

我們一個月前訂位,順利訂到平安夜晚餐的位子

 

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店面外觀以黑色系為主,可愛的立牌上寫著英文店名「BAHO」,還有牛的解剖圖 (?)

八和和牛燒肉 選用日本公認三大和牛之一的【近江牛】,嚴選A5 等級的牛隻

將一頭和牛30 多個部位用八大主題料理呈現:生牛肉、壽司、霜降、赤身、牛排、逸品、湯品、主食

這也是八和和牛燒肉 店名的由來

 

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我們是聖誕節時去的,剛好有期間限定雙人套餐$6800

內含:

前菜、沙拉-漬物、低溫舒肥和牛沙拉佐特製芝麻醬

生牛肉料理-八和生牛肉手卷、八和生牛肉蔥餅

當日和牛燒肉拼盤

牛舌拼盤-八和獨家牛舌、限量厚切牛舌、鹽蔥牛舌

夢幻逸品-八和和牛金鑽燒

海鮮-北海道產干貝

湯、主食-涮和牛 牛肉湯、牛油拌飯

甜點-手工黑芝麻布丁

飲品-兩杯(可樂/ 雪碧/ 零卡可樂/ 綠茶/ 烏龍茶/ 可爾必思)

 

一般期間也都有雙人經典套餐,內容物稍有不同,售價為$6680

雖然聖誕套餐貴一點點,但經典套餐只有一種牛舌,聖誕套餐是三種牛舌,非常划算!!

 

低溫舒肥和牛沙拉佐特製芝麻醬

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芝麻醬沙拉很清爽,搭配炸蓮藕增加酥脆口感

軟嫩的舒肥和牛更是讓整體味道提升一個等級!

 

八和生牛肉手卷

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生牛肉拌上剝皮辣椒,加上白飯、香脆海苔及碎油條

整體口感非常酥脆,生牛肉香氣十足,搭配剝皮辣椒提味,很多層次的味道~~

 

八和生牛肉蔥餅

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兩小塊蔥餅上面放著生牛肉及生菜,蔥餅完全是縮小版蔥油餅

小小一塊但蔥香味十足,酥脆度與層次感也跟蔥油餅一模模一樣樣

跟前一道一樣都是生牛肉,但料理手法與搭配食材都截然不同,體驗到生牛肉的兩種享受~

 

當日和牛燒肉拼盤

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與乾冰一起出場的夢幻和牛拼盤~

共有五種不同部位:上等角切、上等五花、橫隔膜、紐約客、內腿

 

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基本的配料有蔥鹽、烤肉醬、泡菜、醃蘿蔔、柴魚小黃瓜

某些肉品會搭配柚子胡椒、鹽昆布或優格

每種肉各有不同特色、口感,而且店員非常貼心,會按肉品的油脂程度、種類交替著烤

搭配各種醬料食用,雖然是全和牛,但完全不會感受到膩~~~

 

牛舌拼盤

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當天吃得太開心了,居然把最好吃的牛舌拍糊了 

聖誕套餐的牛舌拼盤有三種:八和獨家牛舌、限量厚切牛舌、鹽蔥牛舌

三種牛舌 一次滿足,真的是太幸福了!!!

鹽蔥牛舌是大薄片款的牛舌,跟一般吃到的牛舌比較像,口感Q彈

限量厚切牛舌非常厚,可以搭配優格醬食用,比較厚實的口感 非常多汁!!

八和獨家牛舌絕對是在IG 上最常看到的照片,一看到這個十字結就知道又有朋友去吃八和啦~

獨家牛舌的牛舌厚度比鹽蔥牛舌稍微厚一點,裡面包的是滿滿的三星蔥

加熱後的三星蔥有滿滿的蔥汁(要小心咬開),超~級~好~吃~~

 

八和金鑽燒

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這道菜從吃完就一直心心念念到現在,太!好!吃!了!!

和牛燒烤至3-5分熟,肉質跟油花完全沒話說,加上畫龍點睛的生蛋黃跟海膽,有點像壽喜燒的感覺

生雞蛋非常甜、完全沒有腥味,店員有介紹雞蛋為苗栗吃靈芝的雞產的雞蛋

吃完後我還上網查了一下XD 以後家裡也要買靈芝雞蛋!

 

北海道產干貝

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吃完前面這麼多好吃的和牛後,燒烤部分最後用鮮甜干貝收個尾~

 

牛油拌飯

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這道牛油拌飯是用荷葉包飯的概念,造型很可愛

可以搭配旁邊的蔥花、油蔥拌著一起吃,牛油很香 搭配一些牛絞肉,好吃!

 

涮和牛 牛肉湯

還有一道湯沒拍到照片,就是奢華版台南牛肉湯的概念

湯頭清甜 加上粉紅色的和牛,很幸福~

 

手工黑芝麻布丁

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芝麻布丁很好吃!! 入口即化、加上一點黑糖點綴

還有上面的米果增添口感~

 

整體來說非常滿意八和和牛燒肉的餐點,和牛品質很好,餐點的搭配也很剛好,不會覺得膩

而且還有些特色創意料理,非常驚艷!!

環境裝潢也有質感,推薦給大家~

 

八和和牛燒肉

地址:106台北市大安區安和路一段102巷4號

電話:02 2325 0531

營業時間:(週一~週日)17:00-23:00

 

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