沒有洋蔥的食記

Petit Forest Pâtisserie 小樹森林甜點工作室

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對可麗露這個甜點一直情有獨鍾，印象很深刻第一次吃到時，被它的口感與味道驚豔

但後來發現不是每家甜點店都有賣，就算有賣也不一定是我喜歡的味道

難得吃到好吃的可麗露，當然要來介紹一下！這次吃的是宅配甜點-Petit Forest Pâtisserie 小樹森林甜點工作室 的可麗露禮盒！

位於台南市的Petit Forest Pâtisserie 小樹森林甜點工作室是由三個好友共同成立的甜點工作室，很喜歡他們的理念：

「每個難忘的回憶，像長在你心裡的一顆小樹，我們夢想用美味質樸的甜點，陪伴你生活中的重要時刻！」

訂購方式有以下兩種：

1. 填寫google 表單

2. 至Pinkoi 下訂

有任何疑問也可以再私訊店家粉絲團唷！

可麗露的口味有：原味、茶香、酒漬，包裝有分為單顆或禮盒，價目表如下：

可選擇台南市面交，或是冷凍宅配，到貨日為訂購完成日＋4日

下面介紹的是酒漬可麗露禮盒與兩款茶香可麗露

（此篇為店家合作邀約撰文，心得皆為真實感受～）

淺木頭色的盒子，搭配絨質暗紅色蝴蝶結，非常有質感！

單顆的包裝也很精緻可愛

一打開盒子就會看到一張美美的明信片

明信片背面寫著保存期限＆食用方式

懶得看文字的人，也可以直接看店家拍攝的烤箱回烤食用教學唷！ [點我看影片]

打開盒子後，可麗露的焦糖香與酒香味馬上飄散在房間裡

禮盒內含六顆，每個可麗露上都有用一張紙條圈住，可不只是裝飾用而已，每張紙條上面都寫著那顆可麗露的口味

這盒裡面的口味是：白蘭地、萊姆酒、咖啡酒

食用方式我先用了懶人常溫回溫法：從冷凍拿出，放置常溫半小時～一小時，就可以直接食用囉！

可麗露的剖面孔洞非常漂亮，孔洞內還有滿滿的酒汁！！完全是顆會爆漿的可麗露！！非常驚艷

最厲害的是雖然沒有用烤箱烤，但它的外皮還是脆的 （要注意不能退冰太久，太久的話外皮會變比較軟唷）

一口咬下最先出來的是外層焦糖苦甜味，接著是滿滿的酒香味，最後還有淡淡的香草甜味

不管是味道或口感都非常多層次，而且整體味道不會太甜，是款大人版的成熟甜點

這張照片更看得出可麗露爆漿的樣子！！

吃第一口的時候一直狂滴汁

三款的酒味都非常重，吃完後有可能會酒測會不通過的那種XD

酒味濃度我個人覺得大概是：白蘭地＞咖啡酒＞萊姆酒

其中咖啡酒蠻特別的，剛開始出現的是咖啡香醇，後續酒味才慢慢出來，很有深度的味道，而且也剛好省了自己泡咖啡的時間XD

接下來試試職人究極回烤法

照著食用說明，先將烤箱預熱到220度，將冷凍的可麗露放入烤箱，烘烤七分鐘後就可以吃囉！

烤的時候整個廚房瀰漫著滿滿酒味，迫不及待想趕快拿出來吃

烤完的可麗露焦糖＆酒香味更明顯，外層焦糖殼亮的發光

焦糖外殼吃起來更脆，咬的時候都聽得到喀滋喀滋的聲音

內層酒味還是蠻濃的，但因為烘烤過，所以不像退冰後直接食用的可麗露會爆汁

兩種方式都很好吃，但如果有時間的話，還是建議用回烤法會更好吃唷！

接下來是茶香系列：

焙茶口味顏色明顯跟酒漬的不太一樣，顏色暗一點、帶一點墨綠色

內餡也是焙茶色，綠中帶點咖啡色

味道比較甜一點，但多咬幾下後，茶香會慢慢跑出來，越嚼越香

另外還有一顆是抹茶的，抹茶上層灑著滿滿的抹茶粉，吃到太多上層抹茶粉的話，會覺得味道比較苦一點

內餡剛開始會先吃到抹茶的苦跟香，咬著咬著 後味會慢慢跑出一點甜味，是款很有層次的甜點

整體來說我非常喜歡Petit Forest Pâtisserie 小樹森林甜點工作室的可麗露

不是一般只有甜味的少女甜點，而是非常有深度，又充滿大人味道的質感甜點

包裝精緻，非常適合送禮，是款長輩＆親朋好友都一定會喜歡的甜點！

最後再附上一次訂購資訊：

1. 填寫google 表單

2. 至Pinkoi 下訂

有任何疑問也可以再私訊店家粉絲團唷！

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