厚食聚落/ 果咖洞穴咖啡
地址：新竹縣竹北市光明六路東二段95-5號
電話：035506289 / 0958 375 885
營業時間：（ 週三～週日 ）10:00-17:00，週一、週二公休
＊不收服務費
推薦菜色：夏日檸香、冷淬咖啡
平均消費：＄210/人
等待時間：0分鐘
店內氣氛：★★★★☆
美味程度：★★★★☆
再訪率：★★★★☆
一直以來都很喜歡逛小市集，總是能在裡面找到些沒看過的新奇商品
最近發現竹北光明六路東二段有一個很特別的「厚食聚落」，就趁著周末去尋寶了
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「厚食」為客語的好吃，也蘊含著與人敦厚，與環境共好之意涵。
厚食聚落，用在地農食文化的知識活水和聚落溫樸人情，灌溉社區生活，分享人與人、人與環境的美好關係。
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(上述文字取自粉絲團)
厚食聚落 位於六家高中跟喜來登飯店附近，從喜來登飯店走路約10分鐘內就到了~
坐火車﹑高鐵﹑開車可以參考以下交通方式：
●高鐵－於新竹站下車，至接駁車第三月台搭乘5900，至第一站嘉豐六路口站下車後，往前步行約5分鐘。
●臺鐵－於新竹站轉乘六家線至六家站（位於高鐵旁）下車，至高鐵接駁車第三月台搭乘5900，至第一站嘉豐六路口站下車後，往前步行約5分鐘。
●開車： 在竹北交流道下，往高鐵方向，進入光明六路東一段後直行約1.7公里，我們位在光明六路東二段與嘉豐二街丁字路口。
（停車位：嘉豐五路與復興一街停車場、東興路一段兩邊白線停車，成功二街和自強南路交叉口的停六停車場）
很喜歡厚食聚落的外觀及招牌，一眼就感受到與自然共存的草木氣息 
園區內共有六家店：
油坊：新鮮苦茶籽油
蔬果坊：在地友善蔬果、本土豆漿豆腐
咖啡吧：產地清楚、自焙咖啡
烘焙坊：烘焙麵包、披薩
發酵坊：手作傳統發酵食
厚食廚房：友善土地米食料理
＊園區全面禁菸
＊座位皆為開放式，可在園區內挑選座位，再到任何店家點餐
在厚食聚落 眾多小店中，我對「果咖洞穴咖啡」最有興趣 
進到園區後往左邊走，第一間右手邊的店就是了
外觀看起來是一間石頭屋，入口很窄，進到店內才發現原來別有洞天～
販售品項以飲品為主，有咖啡跟茶類
我們去的那天剛好還有販售隔壁烘焙坊做的＂老奶奶檸檬蛋糕＂
假日內用低消每人飲品一杯，平日不限制
外帶自備容器可折抵40元，需帶至園區外食用
不收服務費
冷淬咖啡（＄140）、老奶奶檸檬蛋糕（＄90）
剛送上桌的冷淬咖啡上方是厚厚的咖啡泡泡（照片中已經有點消泡了
）
上層的咖啡泡泡是利用咖啡內的油脂，打發後形成的泡泡
多了綿密泡泡的咖啡，喝起來跟啤酒有幾分相似
這款老奶奶檸檬蛋糕是園區內的烘焙坊製作的
跟一般的蛋糕不一樣，這款蛋糕不是用麵粉做的，而是用“米”做的
用米做的蛋糕，比起一般蛋糕吃起來更Ｑ彈、濕潤
但上層的檸檬糖霜不是我愛的口感，不是入口即化的糖霜
夏日檸香（＄180）
這杯夏日檸香也是有厚厚的咖啡泡泡，泡泡內還有一小片烤過的檸檬片
一上桌就聞到咖啡香及淡淡清爽的檸檬香味
除了檸檬外，咖啡裡還有加入花蜜，咖啡、檸檬、花蜜的味道慢慢在嘴裡散發，有層出不窮的驚喜
不會過於苦澀、也不會太甜，很適合不想喝黑咖啡又不想喝奶的人
店內座位非常少，除了吧台的5-6張椅子外，大概只有2-3桌座位
整家店真的就是在石穴裡面，被石牆圍繞著
看著斑駁的石牆，讓人有種置身於月球上用餐的錯覺
當天是坐在吧台，可以直接看到店長製作咖啡的過程
每杯咖啡都有不同的作法，很新奇也很有趣
而且店長人很好，用餐過程可以跟她聊天、討論許多咖啡相關的知識
除了在店內享用咖啡外，也可以買咖啡豆回家唷！
喝完咖啡後，我們就繼續在厚食聚落逛了一下
每家店都很有特色，販售各式各樣手作健康食品
比起市面上經過許多化學加工後的食品，我個人更喜歡這種運用在地食材製成的食品
除了販售商品外，園區也不定時會舉辦課程及活動
詳細資訊可以參考粉絲團> https://www.facebook.com/hohmarket/
前面有提到，除了咖啡店的座位外，園區內的座位也都可以坐
只要找好座位，園區內任何店家的餐點都可以點
不過要自取餐點與自行回收餐具到原店家喔
但那天不知道是不是因為剛下完雨，園區室外的座位都有點雜亂
園區內被滿滿的草木圍繞，走在園區內都可以感受到厚食聚落的理念
很推薦大家假日可以到這邊來走走，離市區不遠，卻可以體驗到跟城市截然不同的風情與樣貌
厚食聚落/ 果咖洞穴咖啡
地址：新竹縣竹北市光明六路東二段95-5號
電話：035506289 / 0958 375 885
營業時間：（ 週三～週日 ）10:00-17:00，週一、週二公休
歡迎加入粉絲團喲 ^_^
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