沒有洋蔥的食記

Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作

地址：台北市大安區仁愛路4段112巷3弄10號

電話：02 2701 0792

營業時間：（週四～週二）12:00-20:00，週三公休

店家官網

店家粉絲團

推薦菜色：九韻紅玉、百香

價位：$330/人

等待時間：15分鐘

店內氣氛：★★★★

美味程度：★★★

再訪率：★★

這次吃的畬室 Yu Chocolatier 開幕於2015年，創辦人原本是自學甜點，幾年後去了法國學習、在米其林三星的餐廳實習

近年也持續有參加一些國際展覽、比賽，在2016年時獲得世界巧克力大賽銀銅雙獎

雖然開幕兩年不算太長，但很常看到朋友打卡，所以早就在我的口袋名單躺很久了～

畬室 Yu Chocolatier 位於仁愛圓環附近

從捷運忠孝敦化跟信義安和站走路都大概10-13分鐘（信義安和站稍微近一點）

店面小小的，從外面看進去很漂亮

但店名招牌很不明顯，沒仔細看的話可能不會發現是 畬室 Yu Chocolatier

店內位置非常少，只有8-10個

我們平日下午5點到，等了10-15分鐘左右

由於每種蛋糕的數量不多，在等待的時間我們就先請店員預留我們要的蛋糕～

除了蛋糕外，店內當然也少不了他們最招牌的巧克力

也有些常溫蛋糕：磅蛋糕跟瑪德蓮

飲品方面有台灣茶、酒、巧克力、果汁可以選擇

後面也有夾心巧克力的口味介紹

＊菜單不清楚的話，可以參考店家粉絲團的介紹唷

＊法式夾心巧克力介紹→ https://goo.gl/l8KHtc

＊大尺吋蛋糕介紹→ https://goo.gl/Z0P96b

九韻紅玉（$230）

吃甜點的時候我個人最喜歡配上一壺茶～

雖然平常對茶沒什麼研究，但這壺茶非常好喝，完全不苦澀，放久了也不會變味

茶具也相當特別、有質感

鹽之花焦糖可可塔（$170）

甘納許口感十分滑順，下面是稍微濃稠的鹽之花焦糖醬，兩個味道搭配起來甜中帶苦還帶點鹹味，但整體味道我個人覺得有點太甜

塔皮很薄，口感酥脆

百香（$180）

這款蛋糕是由百香果牛奶巧克力慕斯、巧克力蛋糕、用白蘭地提味的甘納許...等等組成

味道與口感上都比上一款更多層次，從慕斯的輕柔、到蛋糕的綿密，最下面還有些脆脆

而且雖然巧克力味道很濃郁，但百香果的味道完全不會被蓋掉

兩種味道都很明顯，又不會互搶彼此風采，好吃～

店內環境真的非常小，若假日來的話應該一位難求

這兩款蛋糕吃下完後，我跟朋友都還是比較喜歡六張犁的無二烘焙 WUnique Pâtisserie

給大家參考看看囉～

Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作

地址：台北市大安區仁愛路4段112巷3弄10號

電話：02 2701 0792

營業時間：（週四～週二）12:00-20:00，週三公休

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