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Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作

地址:台北市大安區仁愛路4段112巷3弄10號

電話:02 2701 0792

營業時間:(週四~週二)12:00-20:00,週三公休

店家官網

店家粉絲團

推薦菜色:九韻紅玉、百香

價位:$330/人


等待時間:15分鐘

店內氣氛:★★★★

美味程度:★★★

再訪率:★★


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這次吃的畬室 Yu Chocolatier 開幕於2015年,創辦人原本是自學甜點,幾年後去了法國學習、在米其林三星的餐廳實習

近年也持續有參加一些國際展覽、比賽,在2016年時獲得世界巧克力大賽銀銅雙獎

雖然開幕兩年不算太長,但很常看到朋友打卡,所以早就在我的口袋名單躺很久了~

畬室 Yu Chocolatier 位於仁愛圓環附近

捷運忠孝敦化信義安和站走路都大概10-13分鐘(信義安和站稍微近一點)

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店面小小的,從外面看進去很漂亮

但店名招牌很不明顯,沒仔細看的話可能不會發現是 畬室 Yu Chocolatier

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店內位置非常少,只有8-10個

我們平日下午5點到,等了10-15分鐘左右

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由於每種蛋糕的數量不多,在等待的時間我們就先請店員預留我們要的蛋糕~

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除了蛋糕外,店內當然也少不了他們最招牌的巧克力

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也有些常溫蛋糕:磅蛋糕跟瑪德蓮

 

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飲品方面有台灣茶、酒、巧克力、果汁可以選擇

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後面也有夾心巧克力的口味介紹

*菜單不清楚的話,可以參考店家粉絲團的介紹唷

*法式夾心巧克力介紹→ https://goo.gl/l8KHtc

*大尺吋蛋糕介紹→ https://goo.gl/Z0P96b

 

九韻紅玉($230)

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吃甜點的時候我個人最喜歡配上一壺茶~

雖然平常對茶沒什麼研究,但這壺茶非常好喝,完全不苦澀,放久了也不會變味

茶具也相當特別、有質感

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鹽之花焦糖可可塔($170)

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甘納許口感十分滑順,下面是稍微濃稠的鹽之花焦糖醬,兩個味道搭配起來甜中帶苦還帶點鹹味,但整體味道我個人覺得有點太甜

塔皮很薄,口感酥脆

 

百香($180)

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這款蛋糕是由百香果牛奶巧克力慕斯、巧克力蛋糕、用白蘭地提味的甘納許...等等組成

味道與口感上都比上一款更多層次,從慕斯的輕柔、到蛋糕的綿密,最下面還有些脆脆

而且雖然巧克力味道很濃郁,但百香果的味道完全不會被蓋掉

兩種味道都很明顯,又不會互搶彼此風采,好吃~

 

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店內環境真的非常小,若假日來的話應該一位難求

這兩款蛋糕吃下完後,我跟朋友都還是比較喜歡六張犁的無二烘焙 WUnique Pâtisserie

給大家參考看看囉~

 

Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作

地址:台北市大安區仁愛路4段112巷3弄10號

電話:02 2701 0792

營業時間:(週四~週二)12:00-20:00,週三公休

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