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Roast Restaurant 乾式熟成牛排

地址:新竹市東區北大路11號

電話:03 533 6007

營業時間:( 週一~週日 )11:30-14:00;17:30-22:00

*收10%服務費、可刷卡

價位:$2535/人

推薦菜色:輕度乾式熟成肋眼心牛排 10oz、法式牛肝箘野菇濃湯、法式巴西里慢烤田螺、烤馬鈴薯


等待時間: 有訂位

店內氣氛:★★★★

美味程度:★★★★

再訪率:★★★★


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每逢生日、過節都在煩惱要吃哪家餐廳

特地寫這篇介紹的「 Roast Restaurant 」 提供給大家節日餐廳的新選擇~

 

 

Roast Restaurant 位於北大路與民生路的交叉路口,離巨城蠻近的

 

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(上圖取自店家粉絲團)

店家附近有兩個停車場(非特約)、也有一些路邊停車格

 

Roast Restaurant 販售的是乾式熟成牛排,跟一般牛排館販售的濕式牛排不一樣

兩種差別在於牛排處理方式不同,乾式熟成比濕式熟成要花更多成本與心力去處理

乾式熟成是把牛肉分切後 不加包裝,將肉放置於恆溫恆濕的熟成室中

熟成過程中牛肉表層直接與空氣接觸,使外層喪失水份形成一個保護層,讓肉汁跟油花都鎖在裡面!

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店內可以看到熟成室佔滿一面牆,裡面放著正在熟成中的一塊塊牛肉~

也可以跟店家預定牛肉,看到有不少牛排都擺著「已預訂」的牌子

 

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招牌乾式熟成牛排有分輕度與中度的,店員建議第一次嘗試乾式熟成的人可以先吃輕度的

因為乾式熟成牛排有種特殊的熟成風味,第一次吃的人可能會不習慣

除了乾式熟成牛排外,也有其他種比較常見的牛排

不吃牛的人,也有羊、豬、鴨,小孩的話可以吃義大利麵喲~

原本想點麥香威士忌熟成牛排或中度熟成,可惜當天都沒有提供

這頁主菜價位都是單點的唷! 套餐要另外加購

 

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套餐有分單人、雙人與午間套餐,內容物都不太一樣

我們最後選了雙人套餐~

如果不想加套餐,也可以單點一些湯、前菜、飲料等等

完整菜單可以在店家粉絲團查看唷[ 完整菜單 ],但內容價位都有些不同

 

法式牛肝箘野菇濃湯

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湯的口感超級濃郁,香菇味道很濃厚

口口都吃得到滿滿的碎香菇,加上奶油與橄欖油的香味,很~好~喝~~

 

 

托斯卡尼番茄帕尼亞沙拉

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沙拉裡面有不少核桃,增加了整體的口感跟味道

酸酸的醬汁非常開胃~

 

烤馬鈴薯

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馬鈴薯非常綿密、入口即化,滿滿的奶油香味

加上表層烘烤過的微脆口感,超好吃!!

 

魚子醬干貝

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這道干貝我個人覺得比較普通一點

雖然蠻大顆的,但少了些海鮮的鮮味,口感也一般

 

法式巴西里慢烤田螺

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田螺肉質飽滿,蒜烤的香氣濃厚

配麵包很好吃

 

輕度乾式熟成肋眼心牛排 10oz($1480)

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牛排我們是選擇五分熟,雖然店員有跟我們說乾式熟成牛排不會這麼多汁

但一咬下去還是很多汁呀~~~ 

除了多汁外 肉質也很嫩,原本一直吃不出店員說的「特殊乾式熟成味道」

後來吃到牛排邊邊比較熟的部分,才發現有股特別的酒香味,越嚼越香

 

 

蘋果氣泡飲

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超後悔點氣泡飲,每次吃完牛排都超級飽,完全喝不下氣泡飲 

不過店家很貼心,如果喝不完的話可以裝成外帶杯帶走唷~

 

抹茶巧克力漟心舒芙蕾

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原本以為是裝在小碗裡的那種舒芙蕾

沒想到比較像是熔岩蛋糕,蛋糕裡面包著抹茶&巧克力醬,抹茶的苦味中和了巧克力的甜味

不過蛋糕體的口感我不太喜歡

 

起司蛋糕

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起司蛋糕一般

沒什麼特別之處 但也不難吃~

 

最後是環境照

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店內有一、二樓,一樓的空間不大

裝潢算是一般的義式餐廳,不算特別有氣氛

 

第一次品嚐乾式熟成牛排,獨特的牛排香氣,而且店員服務態度超好

非常不錯的經驗,很推薦大家過節日時可以去吃~

 

Roast Restaurant 乾式熟成牛排

地址:新竹市東區北大路11號

電話:03 533 6007

營業時間:( 週一~週日 )11:30-14:00;17:30-22:00

歡迎加入粉絲團喲 ^_^

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